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As vitaminas e os minerais, assim como os macronutrientes (proteína, carboidrato e lipídio) são de extrema importância para o funcionamento de todo nosso organismo.
Como não produzimos eles, devemos consumi-los diariamente em nossas refeições e quando se fizer necessário através também de suplementação. É importante ressaltar que assim como a deficiência de vitaminas e minerais, o excesso também é perigoso.
Podemos dividir as vitaminas em dois tipos, hidrossolúveis e lipossolúveis.
As hidrossolúveis são solúveis em água, são mais instáveis e pouco resistentes a umidade, calor e luz.
As lipossolúveis precisam de gorduras e costumam ser mais resistentes e estáveis.
Algumas Vitaminas:
A,B1,B2,B3,B5,B6,B7,B9, B12,C, D, E e K
Os sais minerais podem ser divididos também em duas categorias.
Os hidrossolúveis, para o fornecimento de íons ao corpo.
Os imobilizados, que tem baixa solubilidade , para a formação de estruturas do corpo.
Alguns Minerais:
Cálcio, Potássio, Ferro, Zinco, Selênio, Iodo, etc.
Cada Vitamina e Mineral tem sua função no nosso organismo, cada um merece um post para ser explicado. Uma alimentação balanceada promove a quantidade necessária para seu dia.
Procure sempre um profissional para te ajudar na alimentação!
Se cuide!
Beijo da nutri.
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